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Ensalada de fresas

Ensalada de fresas

Con este calorcito lo que más apetece son platos fríos y refrescantes. Así que empezamos una tanda de ensaladas sorprendentes, renovadas, donde las frutas serán las protagonistas. Hoy le toca a las fresas, te animas a probarla?

Ingredientes:

– 1 Aguacate

– 150 gr de espinacas baby

– 150 gr de fresas

– 1/2 taza de quinoa

– 1 cc de mostaza de Dijon

– 1 cs de miel

– 1 Lima

– 1 cc de semillas de sésamo 

– 4 cs de Aceite oliva vírgen extra

– un puñito de nueces peladas

– 1 cs de queso feta rallado

 –  Sal y Pimienta al gusto

Para empezar, lava y pon a cocer la quinoa, sigue las instrucciones del envase para que te quede en su punto.
Mientras prepara el resto de ingredientes: lava bien las espinacas y las fresas. Si son espinacas baby las puedes servir tal cual, pero si lo prefieres puedes trocearlas. Pica las fresas en láminas. Sige con el aguacate, pícalo en cubos pequeñitos.

Mezclalos todos en un bol terminando de añadir las semillas de sésamo, las nueces y el queso feta.

Para aliñar, prepara una vinagreta con el resto de ingredientes y sirve bien fresquita.

Gracias al aporte de la quinoa y la espinaca, tendrás un plato completo y equilibrado. Que aproveche!!

  

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Acerca de Al punto de Nieves

Aficionada y enamorada de la cocina

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