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Ensalada de col

Ensalada de col

Con tanto calor no se me ocurre nada mejor que una ensaladita para comer al mediodía. Y como seguimos con el reto de hacer ensaladas distintas, esta no lleva ninguno de los ingredientes típicos, ni lechuga, ni tomate ni nada por el estilo. Y no por ello no está rica! Espero que os guste!!

Ingredientes:
Media col
2 zanahorias

2 manzanas golden

2 rodajas de piña

Unos tacos de fiambre

6 cucharadas colmadas de mayonesa

1 cucharada de vinagre de manzana

1-2 cucharaditas de azúcar

Sal

Pimienta

1-2 cucharaditas de mostaza
Cortamos la col en tiras muy finas, lavamos y dejanos escurrir.

  
Pelamos las zanahorias y la rallanos, si es con un rallador de trama gorda mejor.

  
Pelamos las manzanas y las cortamos en taquitos. Hacemos el mismo tipo de corte con la piña.

Recuperamos la col, le añadimos el viñagre y el azucar, removemos bien machacando un poco con la cuchara. Tapamos y dejamos reposar en la nevera.

Preparanos la salsa, es muy sencilla, sólo tenemos que mezclar la mayonesa con la mostaza y aliñar con sal y pimienta al gusto.

En una ensaladera mezclanos todos los ingredientes, incluidos los tacos de fiambre, yo le he puesto de pavo. Es probable que la col haya soltado su jugo, lo aprovechamos añadiendolo a la salsa. 

  
Con todo mezclado, echamos la salsa y removemos para que todo quede bien impregnado. Dejamos reposar en la nevera otra media horita mínimo y lista para servir. Espero que os guste!!

  

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Acerca de Al punto de Nieves

Aficionada y enamorada de la cocina

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