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Archivo de la categoría: Primeros platos

Mi “Necessary Clutch Wallet”

Mi “Necessary Clutch Wallet”

Inspirado en el Necessary Clutch Wallet de Emmaline Bags, hoy os enseño la versión que he hecho de esta cartera/bolso/monedero. Siiii has leído bien!! Las tres cosas en uno! 🤗

  
Tiene un rincón para cada cosa: tarjetero, billetero, monedero, un par de compartimentos y hasta sitio para llevar el móvil. Aunque es muy similar al modelo de Emmaline, al ir haciendo el patrón he podido incluir pequeñas modificaciones adaptadas a mi gusto. Así he añadido la solapa de seguridad y he eliminado un tarjetero que he sustituido por bolsillo con cremallera.

La tela exterior es una loneta de Ikea; el forro lo compre en Paredes, no sé muy bien qué es, lo encontré en la sección de todo a 1€ y el estampado me encantó, vamos todo un chollo. Aparte de llevar zonas entreteladas, la solapa lleva una capa de goma eva que le da más cuerpo y evita que se deforme.

  

Tan contenta he quedado con el resultado que me he animado y he hecho una funda de gafas a juego. Siguiendo las indicaciones de Mi rincón de mariposas y gracias a su patrón gratuito, me ha quedado un conjunto de lo más chulo 😊. Simplemente he tenido que adaptar un poco el tamaño a mi modelo de gafas y voilá! Como ella misma dice, es una costura rápida y muy agradecida.

  
Mira si me ha gustado que ya estoy eligiendo telas para la próxima 😅 Este conjunto de momento no tiene dueñ@ pero estoy segura de que le van a salir unos cuantos pretendientes!

Mientras tanto me voy a dar una vuelta por RUMS, te vienes?

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Estofado de alubias marineras

Estofado de alubias marineras

Ahora que por fin llega el frio apetecen más los platos de cuchara. Este que os presento es un plato que requiere tiempo por su preparación: cocer y limpiar mejillones, limpiar y trocear la pota y las setas… Yo soy de las que le gusta trabajar el producto, pero si eso no es lo tuyo, siempre puedes comprar mejillones en conserva al natural y la pota ya limpia 😉Hagas lo que hagas, seguro que te queda un plato de diez!
  
Ingredientes:

– 200 gramos de chirlas

– 500 gramos de mejillones

– 150 gramos de setas (yo he utilizado shiitake deshidratadas, las pones en agua caliente una horita y listas para guisar)

– 150 gramos de champiñones, la variedad que más me gusta son los portobello

– 400 granos de alubias cocidas, en mi caso, alubias blancas aunque con cualquier otra legumbre seguro que funciona (tengo que probar con soja!)

– 1/2 cebolla

– 1 tomate

– 1 vaso de vino blanco

– 1 vaso de caldo de pescado

– ajo, laurel y sal al gusto
Preparación:

Ponemos las chirlas en un recipiente cubiertas de agua para que suelten la arena. Les vamos cambiando el agua cada rato.Cocemos los mejillones con 1/2 vaso de agua y 1/2 vaso de vino blanco, tres hojas de laurel y 2 ajos chafados. Damos un golpe de calor y cuando empiece a hervir, cortamos el fuego y reservamos. Cuando temple, sacamos los mejillones de las conchas y colamos el caldo. 

En una sarten grande, sofreimos un ajo picado con 1/2 cebolla y 1 tomate. Añadimos 1/2 vaso de vino y 1 vaso de caldo de pescado y ponemos a cocer la pota limpia y troceada por 10 minutos. 

En otra sarten, salteamos las setas y los champiñones con un ajo muy picado y perejil. Regamos con un chorro de caldo de pescado y de vino. 

  
Cuando el guiso de pota esté listo, le añadimos las chirlas, los mejillones sin concha, las alubias cocidas y el salteado de setas. Si está muy seco, añadimos un chorro del caldo de los mejillones y salamos al gusto. Dejamos a fuego suave 5 minutos y listo para servir. 
 

Pan de arándanos

Ideal para desayunar, con mucha fibra y poca grasa, perfecta para acompañar tu dieta 😉
Es un pan de panificadora, muy parecido a los panes de molde del mercado pero más sano.

Ingredientes:

200 gr de harina de trigo integral
100 gr de salvado fino de avena
100 gr de avena
100 gr de semillas de lino
2 gr de bicarbonato
2 huevos
200+50 gr zumo de uva roja
2 cs aroma vainilla
3 cs aceite oliva
3 cs mermelada de arandanos
125 gr de calabaza cocida y machacada
20 gr levadura fresca
20 gr arandanos secos picados
20 gr orejones picados (4)
20 gr ciruelas secas picadas (4)

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes secos y echar a la cubeta. Como mi panificadora tiene la opción de mezclar, los voy echando y se van mezclando.
Mientras, en un bol mezclar los ingredientes liquidos y añadir a la cubeta de la panificadora de poco en poco mientras amasa. 
 Calentar 50 gr de zumo en el microondas unos pocos segundos, que quede tibio, y disolver la levadura. Ayudate de un tenedor o un batidor de leche hasta que espume. Añadelo a la cubeta de la panificadora cuando todo lo demas esté mezclado.

Mientras se amasa todo, picar la fruta seca. Incorporar a la mezcla en el ultimo minuto de amasado y dejalo reposar durante 15 minutos.
Poner el programa de horneado que dura una hora. Elige el nivel de tostado, yo pongo el intermedio, y dejar hornear sin abrir la tapa. Cuando termine, sacalo con cuidado de no quemarte y dejalo enfriar sobre una rejilla.
Si no dispones de panificadora, puedes hacer la mezcla igual y hornearlo en el horno. Necesitaras un molde 

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Hamburguesa de atun y maiz

Tengo buenas y malas noticias. La buena es que no soy diabética. Tras el embarazo a mis médicos les quedaba la duda de si podía haber desarrollado una diabetes, afortunadamente se quedó en un susto y estoy perfectamente. La mala noticia es que me han puesto a dieta 😦 y esto seguro que afectará al blog y al tipo de recetas que iré preparando. Así que aquí os dejo la primera de muchas más recetas sanotas sanotas que iré publicando.

Espero que os guste!

Ingredientes:

1 lata de atun al natural
1/2 lata de maiz
Varias hojas de lechuga
Salsa griega de yogurt
Pan naam de yogurt
1 cs cebolla frita

Preparación:

Picar bien la lechuga y mezclar con el atún y el maiz. Aliñar con la salsa de yogurt y meter al bollo. Por último, poner la cebolla frita por encima.

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Crema de calabacin

Ingredientes:

1/2 cebolla
2 cs de aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 zanahorias
1 nabo blanco
1 calabacín
2 cs de queso de untar light
1 cs de queso parmesano rallado
sal y pimienta

Preparación:

En una cazuela ponemos unas 2 cucharadas de aceite de oliva a calentar y echamos la cebolla picada y el ajo a rehogar unos 4 minutos a fuego medio. Pelamos las zanahorias, las partimos en rodajas finas y las añadimos, dejamos rehogar otros 3 o 4 minutos pendientes de que no se quemen. Incorporamos el nabo y dejamos un par de minutos más. Por último añadimos el calabacín y echamos agua casi hasta cubrir.

Dejamos cocer por unos 20 minutos o hasta que veamos que todas las verduras estén bien hechas. Colamos y reservamos el caldo de la cocción. En un pasapurés trituramos las verduras aún calientes y añadimos el queso de untar hasta que se mezcle en la crema. Salpimentamos al gusto y servimos con una cucharada de queso parmesano rallado por encima.

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Ensalada de verduras asadas

Ingredientes:

1 pimiento rojo grande
1 cebolla grande o dos medianas
3 tomates gordos y rojos
3 ajos
sal y aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En el horno a 180 grados ponemos las verduras en una fuente untadas con un chorro de aceite y dejamos hasta que esten tiernas.
Sacamos y tapamos con una bolsa de plastico, para que sude y asi lo podremos pelar mejor.

Cuando las hemos pelado, las partimos en tiritas y las mezcladas en una fuente. Hacemos una salsa con sal, los ajos, los tomates asados, 1 chorrito de aceite de oliva y 1 chorrito de vinagre de módena, al gusto. Mezclamos bien y vertemos encima de las verduras. Podemos tomar esta ensalada tanto tibia como fria. Yo aprovecho para hacer varias raciones y congelarlas.

Hamburguesa india de pollo

Ingredientes:

1 pechuga de pollo picada
1 cebolleta picada en brunoise
1 cucharada de especias tika massala
El jugo de 1/2 limón
El jugo de 1/2 naranja
1 huevo
1 cucharada de salvado fino de avena
Pan naam de yogurt
Salsa de yogurt
Varias hojas de lechuga iceberg lavadas

Preparación:

Mezclamos la carne picada con la cebolleta. Añadimos las especias de tikka massala y los jugos de naranja y limón, y mezclamos hasta que esté todo bien integrado. Tenemos que dejar que la carne adquiera todo el sabor así que dejamos reposar en la nevera al- menos un par de horas. Si lo queremos dejar preparado con 1 o 2 días de antelación la mezcla nos aguatará perfectamente gracias al zumo de limón.

Para terminar de preparar la hamburguesa tenemos que dar un poco más de consistencia a la pasta de carne. Batimos el huevo y lo incorporamos. Mezclamos bien y vamos poniendo poco a poco el salvado de avena. Si la mezcla no queda tan consistente como queremos, le podemos añadir otra cucharada más de salvado.

En una sarten antiadherente ponemos un pequeño chorrito de aceite y cuando esté caliente, utilizando una cuchara de sopa, ponemos una bola de la mezcla y lo aplastamos ligeramente.Dejamos dorar 3 o 4 minutos por un lado y le damos la vuelta con cuidado ayudándonos de una espátula. Terminamos dde hacer por el otro lado y ya la tenemos lista para servir.

Abrimos al medio el pan de yogur. Ponemos unas hojas de lechuga haciendo la cama, encima la hamburguesa india, y regamos con salsa de yogurt.

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